近日，首届民族茶艺大赛在浙江省丽水市景宁畲族自治县举行，景东县总工会积极组织产业工人到浙江景宁参加首届民族茶艺大赛，所推选的茶艺节目“无量山彝族烤茶”在此次大赛中喜获银奖。
无量山彝族烤茶（彝家煳米罐罐香茶）被列为市级非物质文化遗产保护名录。其烤制方法源自古老的马帮文化，火塘、炭火、铜壶及特制土陶茶具，并融入了现代科学冲泡技艺，搭配红糖，不仅丰富了口感，还提升了保健养生功效。
无量山彝族烤茶供图
颁奖现场供图
此次茶艺表演为“无量醇香”“灵鸟衔香”和“银生馥香”三道茶，分为“温罐”、烧水和配料的烘烤制作、“冲泡”三道工序。普洱市祭茶祖仪式主祭司、非物质文化遗产传承人陈慧明作为主“泡手”，首先用地道的普洱生茶，将土罐放到炭火上进行加温，然后在土罐中加入糯米进行烤制，待烤出香味后加入普洱晒青毛茶继续烘烤。烤制过程中需要将土罐不断抖动，让糯米的香气和茶叶香气充分融合，待香气扑鼻时，在土罐里注入沸水开始煮茶，再依次加入红糖、桂皮、姜片和胡椒继续在炭火上煮沸后，将茶汤倒出，一杯热气腾腾的地道彝族煳米罐罐香茶就煮好了。
此次大赛有10组选手入围决赛。激烈角逐后，“景东无量山彝族烤茶——彝家煳米罐罐香茶（彝族）”获得银奖。
来源：云南网 通讯员 雷丽仙 记者 沈浩，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
